(https://s.isanook.com/wo/0/ud/52/263189/new-thumbnail1200x720-v2(4).jpg?ip/crop/w1200h700/q80/webp)
การกินบรอกโคลีให้ได้ประโยชน์สูงสุด
หลายคนอาจจะเคยได้ยินว่าบรอกโคลีมีประโยชน์มากมาย แต่การกินที่ไม่ถูกวิธีอาจทำให้คุณได้รับสารอาหารไม่เต็มที่ นี่คือเคล็ดลับในการกินบรอกโคลีเพื่อประโยชน์สูงสุด:
เลือกวิธีการปรุงที่เหมาะสม: วิธีการปรุงเป็นสิ่งสำคัญที่สุด การนำบรอกโคลี (https://taryeeblogger.blogspot.com/2025/09/5-10.html)ไปต้มหรือผัดนาน ๆ จะทำให้วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญบางส่วนถูกทำลายไป วิธีที่ดีที่สุดคือการนึ่งหรือลวกในน้ำเดือดเพียงแค่ 2-3 นาที หรือจะกินแบบดิบ ๆ ก็เป็นตัวเลือกที่ดี เพราะจะช่วยรักษาสารอาหารไว้ได้ครบถ้วน
กินคู่กับไขมันดี: การกินบรอกโคลีคู่กับไขมันดี เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด หรือถั่วชนิดต่าง ๆ จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินบางชนิดที่ละลายในไขมันได้ดียิ่งขึ้น
กินส่วนลำต้นด้วย: นอกจากดอกแล้ว ลำต้นของบรอกโคลีก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน เพราะมีใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระสูง สามารถนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงรวมกับส่วนดอกได้เลย
เลือกบรอกโคลีที่สดใหม่: ควรเลือกบรอกโคลีที่มีสีเขียวเข้ม ดอกแน่น ไม่มีรอยช้ำหรือเปลี่ยนสี เพราะยิ่งสดเท่าไหร่ สารอาหารก็ยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น