สำหรับสายแซ่บ คงกินเผ็ดจนเป็นนิสัย แต่รู้ไหมว่า แคปไซซินที่ทำให้เผ็ด ที่ทำให้เราน้ำตาไหล ซูดปากไม่หยุด นั้น ส่งผลกับลำไส้มากกว่าที่คุณเคยรู้
(http://www.rophekathailand.com/wp-content/uploads/2025/05/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B9%87%E0%B8%94.png)
🔥 สารเผ็ด = ตัวกระตุ้นลำไส้โดยตรง
ต้นเหตุของความเผ็ดคือแคปไซซินในพริก ซึ่ง ไม่ได้เผาเนื้อเยื่อโดยตรง แต่เป็นตัวส่งสัญญาณไปยังระบบประสาทในลำไส้ ทำให้รู้สึก ร้อน แสบร้อน หรือแม้แต่ปวดบิด
❗ เผ็ดเกินพอดี ส่งผลอะไรกับระบบย่อย?
1. ลำไส้อักเสบเพราะเผ็ด
- แคปไซซินอาจทำให้เยื่อบุลำไส้บางคนเกิดการอักเสบง่าย เกิดอาการ ปวดท้อง ท้องเสีย หรือท้องอืด โดยเฉพาะในผู้ที่มี อาการลำไส้ไวต่อสิ่งกระตุ้น
2. ท้องเสียง่ายหลังอาหารเผ็ด
- เผ็ดเกินลิมิตบ่อยครั้ง ทำให้ลำไส้ เร่งการเคลื่อนไหวมากเกินไป ส่งผลให้เกิด อาการถ่ายเหลว
3. กระตุ้นริดสีดวงทวาร
- ในผู้ที่มีปัญหาริดสีดวงอยู่แล้ว การกินเผ็ดอาจทำให้มีการระคายเคืองจากของเสีย
4. กระทบ
จุลินทรีย์ดีในลำไส้
- กินเผ็ดใน ระดับจัดจ้านทุกวัน อาจทำให้สมดุลของจุลินทรีย์ดี (https://www.rophekathailand.com/post/l/probiota/microorganism)ในลำไส้เสีย ส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันโดยรวม
✅ กินเผ็ดแบบรู้ลิมิต ยังมีประโยชน์
- เร่งระบบเมตาบอลิซึม
- ช่วยกระตุ้นระบบย่อย
- แคปไซซินมี ผลต่อการลดการติดเชื้อ
🍽 แซ่บได้ แต่อย่าเกินลิมิต
ไม่งดแซ่บ แค่รู้จักพอ
กินเผ็ดเกินไป อาจทำลำไส้พังไม่รู้ตัว